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| 17 Feb 2009 08:48:22 am |
 Vinho do Porto |
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 Testando Vinho do Porto. Aguardem novidades.... |
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Blog : Enófilo Allysson Alves da Silva
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| 14 Jan 2009 02:04:22 pm |
| Quinta do Vallado 2005 |
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Loteado com as castas típicas da região apenas 15% do lote estagia em barricas de carvalho francês durante 12 meses, onde o resto obviamente fica no inox. 30% do lote provém de vinhas com mais de 70 anos, sendo o restante de vinhas novas com 8 a 12 anos.
Com 13,5%VOL e claras notas de ameixa madura, toque de chocolate e algum floral. Na boca mostra um estilo bem alegre, com algum fruto maduro, fresco e de acidez mediana num final ligeiramente fumado e com lembranças minerais. São 135.000 garrafas produzidas o que é impressionante (em Portugal) face à qualidade do vinho. |
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Blog : Enófilo Nuno Freire
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| 14 Jan 2009 12:35:40 pm |
| Quinta de Cabriz 2005 |
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Um tinto com 13%VOL, com as castas Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Tinta Roriz e com estágio em carvalho francês de segundo ano durante 6 meses.
Apresenta uma cor granada de média concentração, com alguns avermelhados de uma ligeira evoluçao quando se roda o copo.
Tem, no nariz uma entrada algo herbácea, com notas de menta e ligeiro fruto vermelho, cerejas e maça vermelha e um fundo mineral interessante. A madeira está presente mas discreta, com pequenas notas de fumo.
Na boca, o vinho mostra-se ainda com alguma frescura, acidez correcta. De realçar as notas de chocolate amargo e fruto vermelho, com um bom corpo, taninos macios, com um final de boca suave. |
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Blog : Enófilo Nuno Freire
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